Barbera d'Alba DOC 2018
Il più tradizionale dei vini piemontesi. Vino rosso autoctono, vinificato in modo da ottenere sentori fruttati che ricordano all’olfatto i frutti rossi e al palato l’uva matura. Adatto ad accompagnare tutto il pasto.
In Vigna
Vitigno: 100% Barbera
Il Vigneto: localizzate a Monforte d’ Alba in sottozona Bricco San Pietro e San Giovanni aventi un esposizione Sud- Ovest e Ovest
Forma di allevamento: contro spalliera gujot
Epoca di raccolta: seconda/ terza decade di ottobre
In Cantina
Vinificazione: tradizionale in acciaio a cappello emerso per 10 giorni con 3 rimontaggi giornalieri a temperatura controllata (c.a 25 C°)
Affinamento: fermentazione malolattica in legno poi acciaio e bottiglia
Grado Alcolico: 14%
Tasting Notes
Colour: Ruby red with hues of violet in the glass.
Nose: Fruity and winy to the nose, it expresses the full variety of tones from its vine, letting through momories of wild cherry followed by light hints of spice.
Palate: Fresh, it goes down easily, with god persistence.
Pairings: Excellent with first courses of earthy cuisine, it is perfect to be paired with agnolotti with ragù.